Colloquium Food : le rôle du design dans la transformation durable des systèmes alimentaires de demain.
Le rôle du design dans la transformation durable des systèmes alimentaires de demain.
Programme
8h45 – Accueil café
9h00 – Mot d’accueil par Christian Guellerin, Directeur de L’École de design Nantes Atlantique
Présentation du Comité d’expertes du Food Design Lab
Présentation des tendances et de la vision du Food Design Lab
9h30 – Conférences thématiques :
#1. DESIGN FOR FOOD SYSTEMS
Le design pour comprendre et structurer la complexité du secteur agroalimentaire
Focus : approches systémiques pour identifier les leviers d’intervention stratégiques
Invitée : Mélanie Loubaud-Berson (Chambre d’agriculture Pays de la Loire)
#2. DESIGN FOR FUTURE FOOD CULTURE
Imaginer et visualiser les futurs possibles de l’alimentation grâce au design
Focus : innovation, prospective et R&D
Invité : Romain Fenouil (Collectif Coup d’après) & Lucie Bolzec (Papillotte)
#3. DESIGN FOR FOOD IDENTITY
Le design pour répondre aux nouveaux besoins des consommateurs engagés
Focus : food marketing, identité de marque, innovation produit, UX
Invitée : Marie Piet (Food Designer chez Nestlé, Maison Cailler, Lupi Food, Purina )
10h30 – Ateliers de co-construction par groupes thématiques
11h45 – Restitution des ateliers
12h15 – Mot de la fin
12h30 – Déjeuner networking (par MKitchen) & visite du site
Enseignant / Permanents